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缘于聊天的一个菜，聊干豆角居然能和咸鱼扯一起，试了下，第一次组合，没想到味道出奇的好，居然吃出有肉的味道，赞！
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备所需辅料。
2/13 先用水泡发干豆角三小时。
3/13 泡好的豆角放入锅中开水煮五分钟，切段待用。
4/13 锅热倒油放姜葱炸香，放切好豆角煸炒一下，放适量生抽，煸好装盘待用。
5/13 咸鱼泡好，放入锅里开水焯烫一下捞起，用凉水冲洗一下备用。
6/13 锅热倒油，放花椒炸一下，出香花椒捞出。
7/13 放八角，干辣椒，豆瓣酱，剁椒煸炒。
8/13 咸鱼入锅，两面煎至发黄。
9/13 放入葱花，姜，倒入料酒，柠檬白醋，适量，煸炒一下，(这里只需将食材小翻身一下)
10/13 加干豆角，再小翻一下，加适量水，大火十分钟
11/13 待烫汁收干时，关火，焖两分钟。
12/13 来来来，装盘啰，打扮一下，比在黑黑的锅里，漂亮多了！
13/13 哈哈！再来一张成品图。
不需要放盐，咸鱼本身就有咸味哦！这道菜，用油必须多点，因为干豆角没油不好吃。花椒可根据个人喜好，不介意吃到的友友可以不用捞出，味会更浓点，我是很介意的啦！呵呵！我是笨笨，我爱香哈，爱我的粗茶淡饭！
