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钓鱼者们较烦心的事是：钓着小鱼（白条、小鲫鱼）怎么吃？扔了可惜，做吧，麻烦而且不能存放。 我自制的咸鱼干就解决了上述问题，能使小鱼成为盘中的美味佳肴，并且还能存放。随吃随
45分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/13 首先将小鱼摘、洗干净，你会的。如果想省事就把鱼头剪掉。（注：鱼鳞可以不刮。）
2/13 先准备好花椒盐（应该会做吧？）
3/13 抹花椒盐，每条鱼肚里都要抹！
4/13 再撒点花椒盐拌匀。
5/13 用铜丝串起来
6/13 晾干（约1天半左右），成皮条状。注意：晾鱼的时候不要挤成堆，这样晾不干，而且容易腐臭。
7/13 晾干后把鱼尾、鱼鳍剪掉。
8/13 将鱼剪成两段，或剪成多段。
9/13 热油锅，放入佐料、花椒、大料、姜片、香叶等，准备炒鱼。
10/13 炒鱼几分钟。目的是让鱼浸油、入味。
11/13 放入高压锅蒸约1小时。
12/13 时间到了，开锅看看吧
13/13 凉后可以装瓶、放到冰箱里，随吃随取。外出野炊时带上也是个不错的选择。
