保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 2884收藏
独家 · 8849浏览 · 1.4万做过 · 站内排名44.5万
香香的牛肉酱，可配各种主食
45分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/13 买回来的牛肉剁碎
2/13 放入料酒和黑胡椒粉，少许淀粉抓匀，腌制30分钟
3/13 洋葱洗干净切半个，切成小丁
4/13 葱姜切末，芝麻和花生压碎，干辣椒剪成小段，装盘备用
5/13 热锅放油，倒入花椒粒，小火炒香
6/13 将花椒粒捞出，倒入葱姜末，翻炒出香味
7/13 将腌制好的牛肉倒入锅中炒至熟
8/13 将洋葱放入锅内，翻炒片刻
9/13 放入干辣椒，郫县豆瓣酱，转中火炒匀
10/13 放入酱油，蚝油，糖，十三香，鸡精炒匀
11/13 放入花生碎和芝麻，翻匀
12/13 转小火，盖锅盖焖20分钟（期间不加水）注意别糊锅
13/13 出锅
1.牛肉切成小丁会更好，如果喜欢碎一点的可以剁碎
2.花生米用微波炉打2分钟，用擀面杖擀碎，就可以了
