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家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/5 排骨洗净，切块。加盐，料酒，生抽，姜片，大葱段。
2/5 加适量豆腐乳拌匀。用保鲜膜封好放冰箱保鲜，静至4小时。中间要翻两次。
3/5 糯米洗净，最好是提前一晚泡。
4/5 将码味好的排骨用蒸肉粉拌匀，粘上糯米，可以戴一次性手套捏一下待用。这步忘记拍照了。
5/5 锅里多加点水，放蒸笼，用红薯垫底，将备好的糯米排骨一块一块放上。加盖，开火，大火烧开转中小火，蒸50分钟左右即可。忘拍照了，来一张成品图吧。
如果水不够，中途可以加水，但是需要转大火烧开。
