保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 1322收藏
独家 · 24.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万
又香又糯，好吃又不腻。
32分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/8 准备食材：糯米提前泡4个小时，中途换水一次，排骨用水浸泡半小时去血水。姜切片，葱白切段，葱叶切葱花。
2/8 排骨放入大容器，放姜和葱白，盐、生抽、蚝油、酱油、料酒和白糖拌匀。
3/8 拌匀的排骨放冰箱冷藏腌制一小时，半小时翻一次。
4/8 泡好的糯米沥干水分，腌好的排骨挑出姜葱，放一勺色拉油拌一下。
5/8 把糯米和排骨放在一起拌匀，压实一点。
6/8 冷水上锅蒸，水开后转中小火蒸一个小时即可。
7/8 出锅了，撒上葱花即可。
8/8 成品
蒸排骨要一次放够水，最好不要中途加水。
糯米要提前泡好，现在天热中途要换水，不然容易坏。
糯米的量不限，喜欢吃的也可用多放点。
