酸辣白菜

做法 将做法保存到手机

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  1/10 白菜清洗干净，干辣椒也洗干净

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  2/10 把白菜梗跟叶子对半切，切成条，干辣椒也切好备用

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  3/10 香菇需要提前泡好，如果时间赶不及可以买新鲜的香菇，切好备用

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  4/10 水淀粉备好

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  5/10 准备干净的锅无油煸炒香菇，让香菇的香味充分煸炒出来

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  6/10 把炒好的香菇拨到一边放入食用油热油翻炒香菇

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  7/10 翻炒几十秒再放入白菜梗翻炒

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  8/10 干辣椒也一起放入煸炒至软如果太干了可以适当加入一点冷开水

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  9/10 再放入白菜叶子翻炒一分钟左右

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  10/10 放入盐，酱油水淀粉勾芡，最后出锅前放入十克的醋拌匀就可以装盘了

小贴士

香菇无油煸炒才能更好的挥发出它的香味

作者: 喜方小厨

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