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15分钟
酸辣
中级
其他
蒸
其他
1/16 大米和小米各50克，用水浸泡过夜后，淘洗两遍，盛入饭盒，加入与米饭齐平的水，大火上锅蒸20分钟即熟。
2/16 白菜切丝，黄豆酱1勺，大葱切碎，辣椒切碎备用
3/16 起锅烧油，煸炒辣椒出红油
4/16 再放入葱花爆香。
5/16 倒入切丝的白菜
6/16 翻炒均匀至白菜变软
7/16 加入一勺黄豆酱，快速的翻炒均匀
8/16 再加入一勺盐调味
9/16 1勺香醋
10/16 快速翻炒均匀即可打包
11/16 鸡蛋与水的比例是1:1.5，两个倒在一起，加少许盐搅打均匀。用筛网过滤一下更加细腻。
12/16 盖上保鲜膜，用牙签扎小孔排气，开水上锅蒸6到8分钟即可
13/16 注意打鸡蛋的水是温水，60度左右即可。
14/16 撒上少许葱花点缀。
15/16 米饭出锅，打包即可。
16/16 成品图
