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卤菜便当
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卤菜便当

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作者: 为食猫17
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鹌鹑蛋冷水入锅

    1/13 鹌鹑蛋冷水入锅

  • 水开转小火煮五分钟

    2/13 水开转小火煮五分钟

  • 捞出后用冷水浸泡

    3/13 捞出后用冷水浸泡

  • 剥壳装入盘中

    4/13 剥壳装入盘中

  • 鸭翅冷水入锅

    5/13 鸭翅冷水入锅

  • 放入姜片,八角,香叶,桂皮,倒入料酒,大火煮开后转小火煮十分钟

    6/13 放入姜片,八角,香叶,桂皮,倒入料酒,大火煮开后转小火煮十分钟

  • 另起锅烧水,水开加入白醋,倒入莲藕焯水三分钟

    7/13 另起锅烧水,水开加入白醋,倒入莲藕焯水三分钟

  • 捞出后用冷水浸泡

    8/13 捞出后用冷水浸泡

  • 锅中倒入卤水汁,再倒入清水,放入姜片煮沸

    9/13 锅中倒入卤水汁,再倒入清水,放入姜片煮沸

  • 放入鸭翅和鹌鹑蛋卤十分钟

    10/13 放入鸭翅和鹌鹑蛋卤十分钟

  • 放入莲藕继续卤十分钟

    11/13 放入莲藕继续卤十分钟

  • 关火浸泡一夜入味

    12/13 关火浸泡一夜入味

  • 米饭装入便当盒,再装入卤菜即可打包

    13/13 米饭装入便当盒,再装入卤菜即可打包

  • 小贴士

    喜欢吃辣的可以在第九步放入。

    作者: 为食猫17

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