土家酱香饼

做法 将做法保存到手机

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  1/8 给面分里边倒开水边搅拌，搅拌到没水份换凉水揉光，放包鲜膜或醒面袋里醒半小时

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  2/8 醒面时间做酱：锅里放油加入花椒和八角慢火煎至焦黄

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  3/8 捞出花椒八角不要只留油，放入一匙剁碎的郫县豆瓣酱，慢火炒出红油

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  4/8 加入一匙甜面酱慢火炒香

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  5/8 放入压碎的芝麻粉、孜然粉、加半碗水慢火烧开熬出香味，淀粉勾芡，（别太稠能流动即可）

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  6/8 面饼擀开，刷上油撒上花椒粉，切四刀中间不切断，折叠起來捏紧周边，擀的比锅地大，让饼形成自然皱折

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  7/8 饼熟焦黄刷上制好的酱，撒上芝麻葱花

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  8/8 剁小成不规则形状，上盘就可以品尝自己的杰作啦！味道真心不错

小贴士

水越滚和面，饼越软劲道；芝麻粉装入保鲜袋擀压成粉就是芝麻粉啦！

作者: 妈妈滴厨房陽光

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