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营养食谱 第28道
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/8 韭菜洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟
2/8 将浸泡好的韭菜冲洗干净
3/8 把韭菜切碎放入小盆中待用
4/8 在韭菜中打入3个鸡蛋 加入盐
5/8 搅拌均匀后静置一会 加入1个鸡蛋量的清水搅拌均匀
6/8 锅烧热后倒入适量植物油 油热后倒入蛋液
7/8 将蛋液翻炒至定型成块
8/8 盛入盘中即可享用
加入盐的韭菜会失水 静置一会会析出水分 等析出水分后再加入清水 清水就不会家过量 这样鸡蛋炒出来既水嫩又成型
