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开心做菜,开心做菜是种享受!
1/3 青菜洗净如图操作留根部雕刻成花瓣,红萝卜丝放花心中间,豆腐如图切丝根部不切断,皮蛋一个去皮备用。
2/3 皮蛋横着切断,再切成八小块,青菜花心,皮蛋块,青菜叶子,豆腐全在盘里摆好,另将盐,鸡精,胡椒粉,葱,醋,生抽,剁椒,海鲜酱,黄豆酱放入碗里调成料汁,姜蒜切好备用。
3/3 热锅倒油爆香姜蒜,再将姜蒜油淋在料汁碗里搅拌均匀,再淋在蒸好的豆腐上即可。
豆腐摆盘好后蒸十分钟左右即可