草莓可可裸蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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草莓可可裸蛋糕
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草莓可可裸蛋糕

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可爱又好吃的裸蛋糕哦,不用担心手残不会抹面~

作者: ZX雪梨
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备两个无油无水的干净容器,分离蛋清蛋黄。

    1/18 准备两个无油无水的干净容器,分离蛋清蛋黄。

  • 蛋黄中加30g白糖搅拌均匀。

    2/18 蛋黄中加30g白糖搅拌均匀。

  • 加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。

    3/18 加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。

  • 蛋黄中筛入可可粉,低筋面粉。

    4/18 蛋黄中筛入可可粉,低筋面粉。

  • 搅拌至顺滑无颗粒。

    5/18 搅拌至顺滑无颗粒。

  • 蛋白中,分三次加入30g加糖,用打蛋器打发。

    6/18 蛋白中,分三次加入30g加糖,用打蛋器打发。

  • 打发至如图,提起打蛋器有尖角。

    7/18 打发至如图,提起打蛋器有尖角。

  • 蛋白分三次加入面糊中,自下而上翻拌均匀。 <br/>烤箱预热160度。

    8/18 蛋白分三次加入面糊中,自下而上翻拌均匀。
    烤箱预热160度。

  • 倒入模具中,这个是六寸的。 <br/>拍一拍模具,去除气泡。

    9/18 倒入模具中,这个是六寸的。
    拍一拍模具,去除气泡。

  • 烤箱150度烤45分钟,烤好后倒扣过来晾凉。

    10/18 烤箱150度烤45分钟,烤好后倒扣过来晾凉。

  • 凉透后脱模。

    11/18 凉透后脱模。

  • 横切三片。

    12/18 横切三片。

  • 淡奶油加糖粉打发。

    13/18 淡奶油加糖粉打发。

  • 像这样有清晰的纹路就可以了。

    14/18 像这样有清晰的纹路就可以了。

  • 准备草莓,切小块。

    15/18 准备草莓,切小块。

  • 接下来就可以自由发挥了。

    16/18 接下来就可以自由发挥了。

  • 一层奶油一层水果一层蛋糕~最后撒上可可粉。

    17/18 一层奶油一层水果一层蛋糕~最后撒上可可粉。

  • 做好咯!加上水果后酸酸甜甜的不会腻哦~

    18/18 做好咯!加上水果后酸酸甜甜的不会腻哦~

  • 小贴士

    1.面糊一定要用低筋面粉,搅拌不要过度,不然会不蓬松。
    2.蛋白加入到面糊中那一步,不要搅拌太多下,以免消气泡。
    3.烤好的蛋糕,拿出来,轻摔两下,震出热气。
    4.一定要耐心等待蛋糕凉透再脱模哦。

    作者: ZX雪梨

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