大鹅炖土豆的做法_菜谱_香哈网
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大鹅炖土豆
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大鹅炖土豆

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鹅肉被世界卫生组织评为2011年健康*中的肉*冠军。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉不仅脂肪含量低,而且*,不饱和脂肪酸的含量高,特别是α-亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 大鹅斩块

    1/14 大鹅斩块

  • 凉水下锅焯去血沫

    2/14 凉水下锅焯去血沫

  • 捞出洗净沥干水分

    3/14 捞出洗净沥干水分

  • 准备配料

    4/14 准备配料

  • 土豆切块备用

    5/14 土豆切块备用

  • 锅内放油烧热,放入大鹅块翻炒片刻

    6/14 锅内放油烧热,放入大鹅块翻炒片刻

  • 放入配料继续翻炒片刻

    7/14 放入配料继续翻炒片刻

  • 放入生抽

    8/14 放入生抽

  • 放入花椒粉

    9/14 放入花椒粉

  • 放入老抽翻炒均匀

    10/14 放入老抽翻炒均匀

  • 添水没过大鹅块,放入料酒,大火烧开后转中火炖约一小时,至大鹅肉九分熟

    11/14 添水没过大鹅块,放入料酒,大火烧开后转中火炖约一小时,至大鹅肉九分熟

  • 放入土豆块和盐,继续炖约10分钟至土豆熟烂

    12/14 放入土豆块和盐,继续炖约10分钟至土豆熟烂

  • 收浓汤汁

    13/14 收浓汤汁

  • 装盘食用

    14/14 装盘食用

  • 小贴士

    土豆不能和大鹅肉一起下锅,要等肉块快熟烂时再放

    作者: 鱼儿AA567

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