醋溜山药

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  1/12 先准备好一段山药，洗干净备用

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  2/12 然后削去皮切成片，以后再切成条状

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  3/12 大蒜瓣切片姜切片

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  4/12 平底锅放少许油加入姜蒜炒香

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  5/12 接着把山药放进去炒

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  6/12 同时+1勺开水

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  7/12 炒匀加少许白糖

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  8/12 再加少许盐继续吵

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  9/12 焯熟后在关火之前沿锅边淋少许白米醋

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  10/12 炒匀撒少许枸杞关火即可

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  11/12 醋溜山药就完成了

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  12/12 敏茹意作品

小贴士

山药肯定需要质量好的口感才脆
这是一道比较简单的清炒方法，只是在炒完后沿锅边淋上白米醋罢了
切完以后的山药就不用再用水洗了
如果再用水洗一遍，会把山药里面的营养物质会损失一大半

作者: 敏茹意精品厨娘

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