醋溜山药的做法_菜谱_香哈网
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醋溜山药
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醋溜山药

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写完菜谱,才知道有些忘记拍照的地方,本来是摆好了等会拍的,结果忙忘了拍照,用的时候拿过来就倒锅里了,还以为自己已经拍了,虽然忘记拍照了,但是依旧发了菜谱,希望大家多多关照*^_^*

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法醋溜
  • 菜系其他
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  • 山药洗净去皮,切菱形,泡在水里泡一会。

    1/6 山药洗净去皮,切菱形,泡在水里泡一会。

  • 葱姜呛锅(葱姜忘记拍照了)。

    2/6 葱姜呛锅(葱姜忘记拍照了)。

  • 葱姜炒香,锅里倒入醋30克+味达美7克+饮用水70克烧开。

    3/6 葱姜炒香,锅里倒入醋30克+味达美7克+饮用水70克烧开。

  • 图3烧开后,倒入图1的山药,再加入盐翻炒均匀。

    4/6 图3烧开后,倒入图1的山药,再加入盐翻炒均匀。

  • 山药八分熟,倒入切碎的青辣椒和小米椒(青辣椒切碎,小米椒切圈,这里切好的也忘记拍照了),再加一点鸡精粉翻炒均匀起锅。

    5/6 山药八分熟,倒入切碎的青辣椒和小米椒(青辣椒切碎,小米椒切圈,这里切好的也忘记拍照了),再加一点鸡精粉翻炒均匀起锅。

  • 脆脆的山药,立刻享用吧*^_^*

    6/6 脆脆的山药,立刻享用吧*^_^*

  • 小贴士

    1 用水泡山药可以防止山药氧化,还可以让山药口感更脆一点。
    2 不管是脆山药还是面山药,只要呛锅后先倒醋,炒出来的山药一定会脆脆的。
    3 炒山药的时候要不停翻炒。
    4 醋的用量按个人口味添加,不喜欢小米椒可以在呛锅的时候放干辣椒。

    作者: 书拉密女love

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