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藕微甜而脆，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 糯米泡2-3小时，莲藕去皮切掉两头。
2/7 将泡好的糯米塞进藕洞中，边塞边用筷子捅瓷实点，把藕洞塞满。
3/7 把之前切掉的莲藕两头用牙签固定牢固，防止煮的过程中米漏。
4/7 准备好红糖、冰糖，喜欢枣香味的可以备几颗红枣。
5/7 锅中加清水没过藕，水大火烧开后依个人口味加入冰糖、红糖、红枣，并不断搅拌致使冰糖全部融合，盖盖儿转中小火煮熟。
6/7 煮熟后凉凉，可冰箱冷藏后食用味道更佳
7/7 吃时把藕切片再淋上桂花酱就OK啦
莲藕选择短粗的，洞比较大好塞糯米；煮的时间依个人口味定，喜欢吃棉一点都就多煮会儿，喜欢硬的就煮的时间短些，只要米熟了就可以；冰箱冷藏时用煮剩的汤泡一起冷藏，这样吃时更入味
