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金鱼饺
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金鱼饺

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今天休息,特地做给小朋友吃的,第一次做,非常好吃,比想象的好吃多,小朋友连连叫好吃,只要化点时间,就可以吃到美味的金鱼饺了。

作者: 木子屋
  • 烹饪时间1小时36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 对虾头掐掉

    1/24 对虾头掐掉

  • 准备笋尖,蘑菇,胡萝卜,小葱,洗干净

    2/24 准备笋尖,蘑菇,胡萝卜,小葱,洗干净

  • 里脊肉一条,洗干净

    3/24 里脊肉一条,洗干净

  • 把虾壳剥掉留尾巴,洗干净

    4/24 把虾壳剥掉留尾巴,洗干净

  • 虾肉里加一点点定粉,黑胡椒粉,酒,拌匀,搁15分钟,再放一点点盐,捏匀

    5/24 虾肉里加一点点定粉,黑胡椒粉,酒,拌匀,搁15分钟,再放一点点盐,捏匀

  • 捏匀的虾,

    6/24 捏匀的虾,

  • 准备一个鸡蛋

    7/24 准备一个鸡蛋

  • 把鸡蛋打散

    8/24 把鸡蛋打散

  • 准备饺子皮

    9/24 准备饺子皮

  • 里脊肉切粒,放入小葱,剁成肉末,加一点点定粉,黄酒,盐,味精剁匀

    10/24 里脊肉切粒,放入小葱,剁成肉末,加一点点定粉,黄酒,盐,味精剁匀

  • 蘑菇切粒,笋尖切粒,放入肉末里一起剁匀

    11/24 蘑菇切粒,笋尖切粒,放入肉末里一起剁匀

  • 准备好肉末,肉末里倒点玉米油,拌匀,待用

    12/24 准备好肉末,肉末里倒点玉米油,拌匀,待用

  • 准备青豆,洗干净

    13/24 准备青豆,洗干净

  • 胡萝卜切末,小葱切粒,待用

    14/24 胡萝卜切末,小葱切粒,待用

  • 一张饺子皮上放点肉末,

    15/24 一张饺子皮上放点肉末,

  • 再放一只虾,饺子皮一边涂点水,对折捏起来

    16/24 再放一只虾,饺子皮一边涂点水,对折捏起来

  • 就这个样子

    17/24 就这个样子

  • 然后一头再捏起来样子留二洞,做眼睛

    18/24 然后一头再捏起来样子留二洞,做眼睛

  • 放上青豆,金鱼像了吧

    19/24 放上青豆,金鱼像了吧

  • 我是一起做好,再放青豆的

    20/24 我是一起做好,再放青豆的

  • 用不粘锅,放油,把金鱼饺放入锅内,小火煎一会

    21/24 用不粘锅,放油,把金鱼饺放入锅内,小火煎一会

  • 放点水,盖上盖,放水就是要烧熟饺子,煮至水差不多收干了

    22/24 放点水,盖上盖,放水就是要烧熟饺子,煮至水差不多收干了

  • 倒入蛋液要均匀,必须小火,撒上胡萝卜末,小葱粒,蛋液差不多凝固,起锅装盘就ok了

    23/24 倒入蛋液要均匀,必须小火,撒上胡萝卜末,小葱粒,蛋液差不多凝固,起锅装盘就ok了

  • 摆拍一张照片,味道好极了

    24/24 摆拍一张照片,味道好极了

  • 小贴士

    1.蛋液倒入后,速度要快,防焦底
    2.放蛋液是使饺子更香,更入味,也可以不放的
    3.这几只饺子大概用了一半里脊肉末,多下来的,包其他饺子都可以

    作者: 木子屋

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