蔬汁金鱼饺子(韭菜馅)的做法_菜谱_香哈网
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蔬汁金鱼饺子(韭菜馅)
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蔬汁金鱼饺子(韭菜馅)

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用鲜蔬菜汁和面包饺子,不但颜色好看又营养,一步解决孩子不爱吃蔬菜的问题,造型上再花些心思,保证孩子好好吃饭!

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间1小时44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 紫甘蓝洗净切碎

    1/26 紫甘蓝洗净切碎

  • 锅内加水适量,把紫甘蓝放进去煮出颜色

    2/26 锅内加水适量,把紫甘蓝放进去煮出颜色

  • 控出甘蓝水,放凉后加盐3g溶化备用

    3/26 控出甘蓝水,放凉后加盐3g溶化备用

  • 面粉放在盆里

    4/26 面粉放在盆里

  • 用手撩水揉成絮状

    5/26 用手撩水揉成絮状

  • 再分多次加水和成面团,由于天气较热,我和的面团比较硬,盖保鲜膜醒面半小时,中间可以揉一次。

    6/26 再分多次加水和成面团,由于天气较热,我和的面团比较硬,盖保鲜膜醒面半小时,中间可以揉一次。

  • 韭菜切碎备用

    7/26 韭菜切碎备用

  • 准备水豆腐、香菇和牛肉香肠

    8/26 准备水豆腐、香菇和牛肉香肠

  • 水豆腐切小块,放在锅里用热水煮出豆腥味

    9/26 水豆腐切小块,放在锅里用热水煮出豆腥味

  • 香菇也用热水煮熟

    10/26 香菇也用热水煮熟

  • 热锅凉油煎熟鸡蛋

    11/26 热锅凉油煎熟鸡蛋

  • 把准备好的配菜全部切碎

    12/26 把准备好的配菜全部切碎

  • 放入拌馅料,盐、鸡精、香油拌匀

    13/26 放入拌馅料,盐、鸡精、香油拌匀

  • 面团醒好取出放在面板上

    14/26 面团醒好取出放在面板上

  • 揉成长条

    15/26 揉成长条

  • 用刀切成大小一致的面挤

    16/26 用刀切成大小一致的面挤

  • 撒上面粉摁扁

    17/26 撒上面粉摁扁

  • 用擀面杖擀成圆形面坯

    18/26 用擀面杖擀成圆形面坯

  • 放上馅料

    19/26 放上馅料

  • 用手从中间捏住

    20/26 用手从中间捏住

  • 两边收口

    21/26 两边收口

  • 再用拇指和食指捏出花边,留下头尾处。

    22/26 再用拇指和食指捏出花边,留下头尾处。

  • 用刀背或牙签摁出鱼尾

    23/26 用刀背或牙签摁出鱼尾

  • 再用剪刀剪出鱼嘴和鱼鳞,剪的时候要小心不要剪的太深。

    24/26 再用剪刀剪出鱼嘴和鱼鳞,剪的时候要小心不要剪的太深。

  • 用红豆做眼睛,一个金鱼饺子就做好了

    25/26 用红豆做眼睛,一个金鱼饺子就做好了

  • 来一张摆盘图片

    26/26 来一张摆盘图片

  • 小贴士

    吃的时候煮、煎、蒸、炸都可以。馅料可根据自己口味随意搭配。

    作者: 毓玲珑

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