保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 2411收藏
2.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名39.0万
1.溶豆不要挤太大。 2.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸很容易拿下来。 3.溶豆出炉后很快就凉透了，要及时密封起来。 4.一般小烤箱温度偏高很多，所以我用的是上下火80度烤了20分钟的（我买的烤箱温度计，不是看烤箱刻度哈） 5.如果觉得很腥，那就多放柠檬汁。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好蛋图上的东西（打蛋器，柠檬，蛋清分离器等）分离三个蛋黄开打蛋器高速打发。
2/8 打发成如图可以划八字不容易消失即可，然后加入20G婴儿奶粉，用刮刀或者勺子搅拌均匀。
3/8 装入裱花袋，剪小口，开始挤豆豆。
4/8 挤到一半的时候，烤箱预热100度10-15分钟，挤完放入烤箱80度20分钟左右，这里讲的温度都是烤箱温度计测量的实际温度不是烤箱刻度哈（因为每家烤箱牌子和脾气都不一样，烤的时候一定要注意观察，别烤糊了来找我麻烦哈）
5/8 3个蛋黄30L烤箱刚好一盘。（如果不确定熟没熟可以拿出来看一下，但是如果太早打开烤箱会出现塌陷状态哈）
6/8 出炉了，超美的，冷却后及时密封保存。
7/8 其他彩色溶豆的做法：果蔬泥30G（用料理机打碎），鸡蛋黄5个，奶粉30G，糖3G。30G果蔬泥中加入30G奶粉一起搅拌均匀，蛋黄中加入糖开高速打发成可以划八字不容易消失状态，将搅拌好的奶糊和打发好的蛋黄均匀，装入裱花袋就可以啦！
8/8 这是混合溶豆，超美哦。不会的可以留言咨询。
