果蔬溶豆

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  1/5 把果蔬用料理机打成泥加入奶粉混合均匀

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  2/5 蛋白加入糖粉加入柠檬汁开始高速打发蛋白（开始打蛋白先预热烤箱90度烤1个小时30分钟）蛋白打发到小弯钩加入玉米淀粉、打发蛋白这一步很重要、关于后期溶豆有没有形状

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  3/5 在高速打发蛋白打到硬金角和第一步混合均匀、翻拌手法、切记不要画圈、蛋白容易消泡、打发蛋白这一步很重要、关于后期溶豆有没有形状

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  4/5 翻拌均匀装入裱花袋、找个自己喜欢的花嘴、烤盘铺上油纸、开始挤溶豆、要快速、手温过高、容易消泡，夏天温度高、需要开空调、挤好溶豆放烤箱开始烤

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  5/5 烤好的溶豆很轻松完整的拿下来了、如果拿下来地步粘在油纸上是不熟、需要再考、做好的成品

小贴士

蛋白打发不到位、溶豆挤出来没有形状、烤箱温度个家烤箱脾气而定，我的只是参考、有的烤箱温度偏高、烤箱温度就降一降、有的烤箱温度低温度就升我的温度只是参考、不要按照我的温度烤、糊了、或者不熟的、

作者: 真一君2E71