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宝宝版蛋黄溶豆,虽然我颜值不高,但是我很有营养哦!
1/9 准备食材
2/9 蛋清分离,把蛋黄装入到无油有水的容器中。
3/9 蛋黄使用电动打蛋器从低速到高速打发,打发至蛋黄颜色变浅变白,画八字不容易消化就可以了。
4/9 蛋黄打发好后加入过筛的奶粉和玉米淀粉。
5/9 用翻拌的手法使奶粉和蛋黄糊混合至无颗粒。
6/9 把蛋黄糊装入裱花袋中,剪出小口。
7/9 烤盘上铺上油纸,慢慢挤出小圆状。
8/9 烤箱提前预热10分钟,120度烘烤20分钟。(烘烤过程中不要开门哦~)
9/9 剩余的蛋白可以做成其他美食,例如蛋白饼哦~