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蛋黄溶豆不仅是小宝贝非常好的健康安全的小零食,还能很好的锻炼宝贝的小手抓握力,精细动作。
1/8 蛋黄蛋清分离,两个蛋黄备用,13g奶粉过筛备用
2/8 蛋黄打发至提起打蛋器,有清晰的纹路不容易消散
3/8 倒入过筛后的奶粉,与打发后的蛋黄搅拌均匀,J型切拌,切记不要画圈的方式搅拌。
4/8 搅拌好的粘稠状装入裱花袋中,尖部剪一个小口,切记小口,以免挤出一坨
5/8 烤盘内铺好油纸
6/8 挤成大概黄豆大小的小圆圈,上面有尖也不要紧,一会儿会自动消失,此操作一半儿得时候烤箱上下火100度预热(根据自身烤箱温度稍作调节)
7/8 将挤好的溶豆放入烤箱内100度20分钟(根据溶豆的大小调节温度),避免中途开箱,影响酥脆。
8/8 烤好后,待温度冷却,装入密封的小罐子里就完成啦。
1、蛋黄要充分打发 2、千万不要画圈搅拌 3、烤箱要提前预热 4、裱花袋的口子要剪小一点