蛋白糖 (入口即化)的做法_菜谱_香哈网
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蛋白糖 (入口即化)
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蛋白糖 (入口即化)

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作者: 吃货一枚11
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 蛋白加细砂糖和柠檬汁(白醋)用打蛋器打发。

    1/4 蛋白加细砂糖和柠檬汁(白醋)用打蛋器打发。

  • 打发到硬性 ,提起打蛋器能看到直立的尖尖角

    2/4 打发到硬性 ,提起打蛋器能看到直立的尖尖角

  • 将全职奶粉和玉米淀粉混合过筛放入蛋白中并搅拌均匀

    3/4 将全职奶粉和玉米淀粉混合过筛放入蛋白中并搅拌均匀

  • 烤盘铺好防粘油纸,将搅拌均匀的蛋白糖糊均匀挤入烤盘内 (我用的是中号8齿花嘴的)

    4/4 烤盘铺好防粘油纸,将搅拌均匀的蛋白糖糊均匀挤入烤盘内 (我用的是中号8齿花嘴的)

  • 小贴士

    喜欢甜的可多加5-10g或更多,甜度可自己调哦。烤完后过两三分钟(不烫手)后从油纸上拿下来,如果蛋白糖底部黏住了,说明还没烤透,需要再次进烤箱烤10分钟左右哦 具体温度时间需根据自己烤箱适当调整!!

    作者: 吃货一枚11

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