2.5万点赞 · 16收藏
独家 · 1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.5万
猪肘有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
1/5 锅中放入油,将肘子表面煎至金黄,加盐和黑胡椒调味儿
(大家也可以放进油锅里炸一下1分钟即可,省时省力就是不省油)
2/5 将上述辅料(干辣椒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜)放入锅中
3/5 加入4勺老抽and 4勺生抽后,再加入鸡精与4勺白糖
4/5 锅中倒入水没过肘子,加入2片香叶/肉桂叶,加辣椒籽和适量盐
5/5 大火煮沸烧开后转小火盖上锅盖,炖个2~3小时,入口即化的大肘子就做好了