入口即化的红焖猪肘的做法_菜谱_香哈网
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入口即化的红焖猪肘
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入口即化的红焖猪肘

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猪肘有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

作者: 瑜膳房
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 锅中放入油,将肘子表面煎至金黄,加盐和黑胡椒调味儿<br/>(大家也可以放进油锅里炸一下1分钟即可,省时省力就是不省油)

    1/5 锅中放入油,将肘子表面煎至金黄,加盐和黑胡椒调味儿
    (大家也可以放进油锅里炸一下1分钟即可,省时省力就是不省油)

  • 将上述辅料(干辣椒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜)放入锅中

    2/5 将上述辅料(干辣椒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜)放入锅中

  • 加入4勺老抽and 4勺生抽后,再加入鸡精与4勺白糖

    3/5 加入4勺老抽and 4勺生抽后,再加入鸡精与4勺白糖

  • 锅中倒入水没过肘子,加入2片香叶/肉桂叶,加辣椒籽和适量盐

    4/5 锅中倒入水没过肘子,加入2片香叶/肉桂叶,加辣椒籽和适量盐

  • 大火煮沸烧开后转小火盖上锅盖,炖个2~3小时,入口即化的大肘子就做好了

    5/5 大火煮沸烧开后转小火盖上锅盖,炖个2~3小时,入口即化的大肘子就做好了

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