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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

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麻辣鲜香,能吃2大碗饭~

作者: 香之SamadQqz
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 主料图~

    1/10 主料图~

  • 辅料图~

    2/10 辅料图~

  • 水烧开后往锅里放盐,放入切成块的豆腐,小火煮2-3分钟,豆腐微微膨胀即可

    3/10 水烧开后往锅里放盐,放入切成块的豆腐,小火煮2-3分钟,豆腐微微膨胀即可

  • 然后另取一锅,锅内加油小火炒肉碎,炒至肉碎微黄

    4/10 然后另取一锅,锅内加油小火炒肉碎,炒至肉碎微黄

  • 加入豆瓣酱,小火慢炒,炒出红油

    5/10 加入豆瓣酱,小火慢炒,炒出红油

  • 加入蒜瓣,与豆瓣酱一齐炒香

    6/10 加入蒜瓣,与豆瓣酱一齐炒香

  • 往锅里加入适量的水中火加热

    7/10 往锅里加入适量的水中火加热

  • 水开后,加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖,煮2-3分钟

    8/10 水开后,加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖,煮2-3分钟

  • 汤汁变少后,加入花椒面以及淀粉水,麻油、白醋

    9/10 汤汁变少后,加入花椒面以及淀粉水,麻油、白醋

  • 起锅后散上少许葱花即可

    10/10 起锅后散上少许葱花即可

  • 小贴士

    豆瓣酱一定要郫县豆瓣酱,很好吃!

    作者: 香之SamadQqz

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