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炸好之后趁热吃，外焦里嫩，咸香可口，老少皆宜！
36分钟
家常味
初级
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其他
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1/9 准备食材
2/9 鲜蘑清洗干净撕成条
3/9 锅中水烧开后放入鲜蘑焯水，再次水开后捞出，放入凉水中过水，挤干水分备用
4/9 碗中打入鸡蛋，放入玉米淀粉，放入盐顺时针搅拌成糊状，蛋糊打至用筷子提起蛋糊成线状滴落为宜
5/9 挤干水分的鲜蘑倒入蛋糊中搅拌均匀备用
6/9 锅中倒油
7/9 油温六成热时逐个放入鲜蘑，炸至金黄色时捞出
8/9 第二次复炸使其更加酥脆
9/9 出锅装盘，撒入椒盐、孜然粉、辣椒面，外焦里嫩的炸鲜蘑就做好了！
