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小时候妈妈总给我做这道菜，吃着酥脆香辣。今天要自己尝试做一下，回味妈妈的那份爱❤
25分钟
红油味
中级
其他
炸
其他
1/9 鲜蘑从根部掰开装盘即可。
2/9 锅里放入适量的水焯烫一下。大概1分钟。
3/9 温水洗净后再撕开成小片，稍微攥出点水，别攥太净了，装在小盆里。（攥净水分蘑菇味道也少了）
4/9 撒上适量的盐、味精、烧烤料拌匀腌制几分钟。
5/9 再放入适量的淀粉拌匀。
6/9 鸡蛋打散到盘中备用。
7/9 锅里放入适量的植物油，烧至七层热后，将蘸上蛋液的蘑菇放里煎炸。（中火煎炸）
8/9 双面煎炸至金黄色取出。
9/9 全部煎炸完装盘拍照后食用。
1、蘑菇焯时间不要太长，水别攥太净了。2、煎炸火候要适当，煎炸成金黄色即可。3、也可以不用蛋液裹着，只用淀粉拌匀直接煎炸，不过口感不一样！
