雪花酥(猕猴桃腰果花生米)的做法_菜谱_香哈网
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雪花酥(猕猴桃腰果花生米)
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雪花酥(猕猴桃腰果花生米)

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独家 · 2.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.1万

网红雪花酥,好吃挡不住。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来个成品图。

    1/16 先来个成品图。

  • 猕猴桃干准备,切小块。

    2/16 猕猴桃干准备,切小块。

  • 腰果,花生米,瓜子仁,这个可根据喜好随意,量也可以增减。为了不要太甜,干果我放的多些。

    3/16 腰果,花生米,瓜子仁,这个可根据喜好随意,量也可以增减。为了不要太甜,干果我放的多些。

  • 各种食材称重。饼干一袋100克,最好使用奶盐口味饼干,折中一下棉花糖甜度。

    4/16 各种食材称重。饼干一袋100克,最好使用奶盐口味饼干,折中一下棉花糖甜度。

  • 麦饭石炒锅小火融化黄油。

    5/16 麦饭石炒锅小火融化黄油。

  • 黄油融化后加棉花糖用硅胶刮刀翻拌融化。

    6/16 黄油融化后加棉花糖用硅胶刮刀翻拌融化。

  • 棉花糖融化后放奶粉翻拌炒匀。

    7/16 棉花糖融化后放奶粉翻拌炒匀。

  • 炒匀后放饼干,干果,猕猴桃干。可以关火了。

    8/16 炒匀后放饼干,干果,猕猴桃干。可以关火了。

  • 翻拌均匀。有拉丝效果。

    9/16 翻拌均匀。有拉丝效果。

  • 模具铺油纸,筛上奶粉。我用装饺子的排盖,也可以用烤盘等容器。

    10/16 模具铺油纸,筛上奶粉。我用装饺子的排盖,也可以用烤盘等容器。

  • 雪花酥趁热放油纸上,先用硅胶刮刀按压整形,再铺一张油纸,擀面杖擀平。

    11/16 雪花酥趁热放油纸上,先用硅胶刮刀按压整形,再铺一张油纸,擀面杖擀平。

  • 上面油纸拿开,整理下边角。

    12/16 上面油纸拿开,整理下边角。

  • 上面再均匀筛奶粉。

    13/16 上面再均匀筛奶粉。

  • 放凉一两个小时。

    14/16 放凉一两个小时。

  • 切开。

    15/16 切开。

  • 漂亮好吃的雪花酥,自己吃,送亲友都很棒啊。

    16/16 漂亮好吃的雪花酥,自己吃,送亲友都很棒啊。

  • 小贴士

    全程小火,不然棉花糖变色变硬了。
    奶粉,黄油,棉花糖比例差不多就行,其它干果,果脯,饼干等随意。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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