保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 3162收藏
10.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6161
春天里不可错过的一道美食。
25分钟
甜味
初级
面食
蒸
其他
1/16 美美图片来一张。
2/16 新鲜的艾叶泡水，轻轻的搓揉几次，洗净备用。
3/16 锅内放水烧开，将艾叶放入锅内焯水两分钟捞出。
4/16 放入清水中浸泡，再轻轻揉洗。
5/16 切一切，放入料理机中，加入一些焯艾叶的水。
6/16 打成泥，倒出。
7/16 将糯米粉 粘米粉 白糖放入一个大一点的容器中。
8/16 加入艾草汁，揉成光滑的团。
9/16 准备一个月饼模具，洗净。
10/16 将豆沙分成15g一个的圆团。
11/16 将糯米团分成45g一个，用手捏平，放入豆沙。
12/16 慢慢用虎口收紧。
13/16 模具抹上食用油，将艾团慢慢的压进模具中。
14/16 将做好的艾团放入盘中。
15/16 还做了另外一个花型的，将艾团放入蒸锅，大火蒸20分钟。
16/16 蒸好了，出锅，香味浓郁，很甜很好吃。
1.艾叶焯水的时候，放一勺食用碱，可以去苦味，也可以保持艾团的绿色。
2.这是50g的月饼模具。
3.白糖的分量根据自己的喜好增加或者减少。
