椒盐香葱黄花鱼的做法_菜谱_香哈网
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椒盐香葱黄花鱼
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椒盐香葱黄花鱼

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这是野生的鲜黄花鱼,裹少许干粉,一点点油,煎着吃,特别鲜美。 这道菜的精华在香葱的加入,使黄花鱼在鲜美的口感之外,又增加了香葱的特殊香味。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 黄花鱼洗净内脏,去鳞,裹薄薄一层干面粉(把多余干粉拍掉)

    1/8 黄花鱼洗净内脏,去鳞,裹薄薄一层干面粉(把多余干粉拍掉)

  • 热锅凉油,鱼依次入锅煎制

    2/8 热锅凉油,鱼依次入锅煎制

  • 鱼入锅,不要翻动,待一面定型,再翻面,煎至两面金黄即可出锅

    3/8 鱼入锅,不要翻动,待一面定型,再翻面,煎至两面金黄即可出锅

  • 锅中留少许油,爆香葱碎

    4/8 锅中留少许油,爆香葱碎

  • 黄花鱼再放入锅中,轻轻翻动

    5/8 黄花鱼再放入锅中,轻轻翻动

  • 撒入椒盐,颠勺裹匀椒盐

    6/8 撒入椒盐,颠勺裹匀椒盐

  • 出锅装盘

    7/8 出锅装盘

  • 表层再撒点香葱碎,鲜美的椒盐黄花鱼就做好了

    8/8 表层再撒点香葱碎,鲜美的椒盐黄花鱼就做好了

  • 小贴士

    黄花鱼洗尽,不要用盐腌制。
    鱼入锅后先不要翻动,这是把鱼煎好的关键一步,椒盐直接洒在鱼身上可以更好入味,。
    香葱的香味会被鱼吸收,特别美味。

    作者: 简爱271

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