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基围虾的营养价值：含有丰富的蛋白质，牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素，维生素A、氨基酸、缬氨酸等营养成分。 基围虾的功效：1、增强人体免疫力，提升人体抗病能力，可用于病后身体恢复；2、易于消化，补充蛋白质，适用于身体虚弱及病后调养人群；3、含有抗氧化成分，保护心脑血管内皮，防止动脉粥样硬化。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/7 基围虾摘头去壳 去除虾线 洗净控水
2/7 背部切开
3/7 虾中加入葱姜料酒 盐腌一下
蛋清糊加入虾中和匀 加入少量油继续腌
4/7 调成这样腌
5/7 葱切段 姜切小片 红椒切菱形片
6/7 锅中放油 烧至冒青烟 虾过油马上捞出
7/7 锅中放一点油 加入一点水 加入红椒姜片 湿淀粉 倒入过油好的虾 翻炒一下 加入葱段出锅
1.葱姜料酒汁：一把葱 整姜拍扁 放入碗中加入料酒（姜洗干净不要有泥巴）
2.蛋清糊：蛋清和淀粉混匀 淀粉不要太多
3.虾过油温度不能太高时间不能久 放进去过一下马上捞出
