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1小时36分钟
家常味
初级
创意菜
蒸
家常菜
1/24 买来的大虾放水中清洗干净。
2/24 用牙签挑出虾线。
3/24 在虾尾处留出一节，切断。
4/24 去掉虾头和虾皮。
5/24 把所有的虾都处理好。
6/24 土豆去皮切薄片，放入盘中上锅蒸熟。
7/24 把蒸熟的土豆片放入碗中，用勺子压成泥。（也可以放保鲜袋用擀面杖擀碎）
8/24 把虾肉用刀剁成泥。
9/24 然后把虾泥放入土豆泥碗中。
10/24 加少许盐和黑胡椒粉。
11/24 用手直接抓匀。（戴上一次性手套）
12/24 然后把拌匀的土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
13/24 全部做好，放入盘中。
14/24 取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
15/24 然后收口，留点空隙。
16/24 把虾尾插进土豆虾泥球中，收好边，捏紧。
17/24 10个土豆虾泥球全部做好。
18/24 准备好鸡蛋和面包糠。
19/24 鸡蛋打散，做好的虾球裹上鸡蛋液。
20/24 再裹上满满的一层面包糠。
21/24 全部做好，放在不粘烤盘里。
22/24 烤箱190预热5分钟，烤盘放中层，190°烤20分钟左右。至虾球表面上色即可。
23/24 一道美味的黄金芝士虾球上桌喽！
24/24 来张特写！
虾球也可以放在热油里炸一下。看个人喜欢哈。
我觉得烤箱版的少油更健康。
烤好的虾球趁热食用最佳，里面有芝士，可以拉丝。配上沙拉酱或番茄沙司吃也不错奥。
