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猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌常见的烹饪方式就是酱卤。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 美味的酱招财。
2/13 招财洗净冷水下锅。
3/13 待水沸腾后煮十分钟，并注意翻面。
4/13 准备好一块姜切片、干橘皮洗净备用。
5/13 10分钟后关火，猪舌的白膜已可以轻轻的撕下。
6/13 比较难撕的部位用刀刮去。
7/13 刮干净的猪舍，用水冲洗。
8/13 猪舌切成两半，在酱卤的时候方便入味。
9/13 这个是我之前的卤汁，如果是第一次做，按照我前面说的比例，一瓶卤水汁再加三倍的水。最好用砂锅煲来酱卤猪舌。
10/13 放入切好的姜片和干橘皮。
11/13 猪舌放入卤水汁中，不盖锅盖大火烧开转小火炖煮一个小时。
12/13 关火后不要将猪舌捞出，让它在卤汁中浸泡一到两个小时，更加入味。
13/13 吃的时候切片，配上自己喜欢的蘸料。剩下的卤汁冷却后装入矿泉水瓶中，可放冰箱冷冻。卤汁越卤越香不要浪费。
猪舌上的白膜一定要处理干净。放入姜和干橘皮去腥味。用完的卤汁可留到下一次卤别的食材用，因为卤汁越卤越香。
