保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 2929收藏
独家 · 1.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.7万
好吃好吃真好吃，这两天做面包都上瘾了，真是越来越顺手了
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 成品图
2/15 前面和面的步骤太简单了就不一一晒图了，这是全部和好之后的面团，盖上薄膜放在温度高的地方进行第一次发酵
3/15 发酵至面团原来的两倍大
4/15 移至垫子上揉搓排气，分成五等份盖上薄膜松弛15分钟
5/15 豆沙馅分成五等份
6/15 取一份松弛好的面团揉搓几下再搓圆并按扁，豆沙馅放入中间
7/15 将面皮包住豆沙馅，收口朝下并按扁
8/15 用擀面杖擀成长舌状，再用刀在面团上切割成均匀的切口，注意只能切穿上面一层，上下两边都不能切断哦
9/15 切好后翻面，从侧面慢慢卷起
10/15 一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开
11/15 抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些插入另一头捏紧捏实
12/15 全部做好移至垫有油纸的烤盘上，盖上薄膜放在高温处进行第二次发酵
13/15 发酵至两倍大后，表面刷上蛋黄液
14/15 放入事先预热好的烤箱中层，170度烤20分钟
15/15 好吃的豆沙面包卷做好了
烤箱的时间和温度仅供参考，实际情况还需根据自家烤箱脾气而定哦
