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豆沙面包圈算是经典款了，记得小时候面包花样没现在多，最爱买来吃的就是这款豆沙面包圈了，总是一口气要吃下两个才满足！ 那么现在让我们来重温经典吧，最简单的才是最原汁原味的！ 豆沙是自制的，甜味随了自己的口味，更好吃呢！
2小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/31 将所有材料放入面包桶，先牛奶和鸡蛋，后高粉和盐，酵母挖个坑放中间。
2/31 启动面包机揉至出膜状态。
3/31 滚圆面团直接放面包机里进行第一次发酵。
4/31 发酵至原来的2.5倍大，手指沾水探入不回缩即完成发酵。
5/31 准备适量红豆沙。
6/31 面团分成9个小面团，每个大约30g左右，盖保鲜膜松弛几分钟。
7/31 豆沙每个15g，同样分成9个，搓圆。
8/31 小面团压扁放入一个豆沙球。
9/31 收口捏紧。
10/31 收口朝下放置，用手压扁。
11/31 用擀面丈擀成长条状。
12/31 用小刀在中间均匀划出条状，上下两边不划断。
13/31 由下而上卷起来。
14/31 卷成长条。
15/31 两头弯曲围成圈，接口处用一头打开将另一头包入捏紧，面包圈就做好了。
16/31 依次完成所有面团，烤盘铺油纸，有间隔的放入做好的面包圈。
17/31 送入烤箱，下面放一碗热水，关上烤箱门进行第二次发酵。
18/31 准备全蛋液和熟的白芝麻。
19/31 将发酵至1.5倍大的面包取出表面刷一层蛋液，烤箱预热上下火180度5分钟。
20/31 撒适量白芝麻装饰。
21/31 送入预热好的烤箱上下火180度烤15分钟左右。
22/31 时间到，取出面包！
23/31 成品图。做好的面包晾凉至手温即可密封保存。
24/31 红豆沙是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制红豆沙”。
25/31 上面配方也可以做6个，成品就更胖嘟嘟。划口子的时候底部不划穿。
26/31 划好后翻面，由上至下卷起来再收口。
27/31 这样的每个做出来中间的洞就不大。
28/31 发酵到两倍大烤出来就是胖嘟嘟的，1.5倍大就形状好些，二者皆可。
29/31 除了撒白芝麻，也可以撒坚果碎。
30/31 做6个的面包就会很大。
31/31 成品图。
因为红豆沙本身有甜度，所以配方中面包胚没有加白糖。喜甜的也可以适当加点。
因面粉品牌不同地域不同吸水性会有少许差异，牛奶的量自行在10g内增减。
小面包烤制的时间不宜过长。
