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茅屋芝士
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茅屋芝士

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知道布维食疗的都知道茅屋芝士,外面卖的茅屋芝士很贵,其实自己就可以做,我这里做的是烹饪用茅屋芝士,喜欢的小伙伴一起来交流吧

作者: NarsissistXie
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好食材,牛奶用全脂的,有机的最好,我做的是烹饪用芝士,这里就用灭菌乳了

    1/9 准备好食材,牛奶用全脂的,有机的最好,我做的是烹饪用芝士,这里就用灭菌乳了

  • 奶锅倒入牛奶,小火加热至50度

    2/9 奶锅倒入牛奶,小火加热至50度

  • 看到边缘牛奶起小泡,不要让牛奶表面起皮也不要粘锅

    3/9 看到边缘牛奶起小泡,不要让牛奶表面起皮也不要粘锅

  • 倒入10ml白醋,马上关火

    4/9 倒入10ml白醋,马上关火

  • 用勺子轻轻搅拌,直到看到起白色块状,乳清乳白逐渐分离,静置至少十分钟,放凉最好

    5/9 用勺子轻轻搅拌,直到看到起白色块状,乳清乳白逐渐分离,静置至少十分钟,放凉最好

  • 放凉的半成品

    6/9 放凉的半成品

  • 用粉筛过滤,然后用勺子轻轻按压,挤出多余水分,不要太过用劲,不然会挤出网筛

    7/9 用粉筛过滤,然后用勺子轻轻按压,挤出多余水分,不要太过用劲,不然会挤出网筛

  • 挤干水分就是烹饪芝士啦,倒扣在碗里,乳清和芝士就完全分离了,乳清可以用来做芝士蛋糕,很不错的

    8/9 挤干水分就是烹饪芝士啦,倒扣在碗里,乳清和芝士就完全分离了,乳清可以用来做芝士蛋糕,很不错的

  • 好了,茅屋芝士烹饪版就完成了,要是想做直接吃的茅屋芝士,用烹饪芝士和亚麻籽油按4:2比例混合均匀就是啦

    9/9 好了,茅屋芝士烹饪版就完成了,要是想做直接吃的茅屋芝士,用烹饪芝士和亚麻籽油按4:2比例混合均匀就是啦

  • 小贴士

    茅屋芝士最好混合酸汤一起吃,直接吃的话不容易消化,一般正常人一天吃6-10勺,有抗癌作用,而且茅屋芝士脂肪含量非常低,喜欢芝士又怕胖的小伙伴,这款简单易做的茅屋芝士就是首选啦

    作者: NarsissistXie

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