珍珠菇烧五花肉的做法_菜谱_香哈网
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珍珠菇烧五花肉
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珍珠菇烧五花肉

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香菇的味道渗透到了肉里,肥肉部分入口即化,香而不腻,好吃下饭

作者: 尖尖实验室
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 香菇泡发好备用

    1/14 香菇泡发好备用

  • 五花肉洗净切成麻将块

    2/14 五花肉洗净切成麻将块

  • 锅中注入水,将五花肉冷水下锅

    3/14 锅中注入水,将五花肉冷水下锅

  • 水开后再煮5分钟

    4/14 水开后再煮5分钟

  • 取出沥水备用

    5/14 取出沥水备用

  • 生姜去皮切片、葱切长段,冰糖、香料备好

    6/14 生姜去皮切片、葱切长段,冰糖、香料备好

  • 锅内倒油,放入冰糖

    7/14 锅内倒油,放入冰糖

  • 小火慢慢把糖炒成焦糖色

    8/14 小火慢慢把糖炒成焦糖色

  • 把肉倒入锅中,慢慢炒上色

    9/14 把肉倒入锅中,慢慢炒上色

  • 多炒一会,把多余的油脂煸炒出来

    10/14 多炒一会,把多余的油脂煸炒出来

  • 加入香菇,生抽,老抽,葱姜,香料,没过食材的开水,加盖用小火炖1个小时左右

    11/14 加入香菇,生抽,老抽,葱姜,香料,没过食材的开水,加盖用小火炖1个小时左右

  • 最后加少许盐,转大火收汁

    12/14 最后加少许盐,转大火收汁

  • 收到汤汁浓稠,出锅装盘撒葱花即可

    13/14 收到汤汁浓稠,出锅装盘撒葱花即可

  • 成品

    14/14 成品

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