茨菇烧五花肉的做法_菜谱_香哈网
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茨菇烧五花肉
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茨菇烧五花肉

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老法菜一道味美肉香

作者: 木子屋
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茨菇洗干净

    1/13 茨菇洗干净

  • 五花肉洗干净,切块

    2/13 五花肉洗干净,切块

  • 准备六月鲜白酱油、老抽、酒

    3/13 准备六月鲜白酱油、老抽、酒

  • 准备花生油

    4/13 准备花生油

  • 准备八角茴香、花椒

    5/13 准备八角茴香、花椒

  • 豆腐干洗干净,对角切开

    6/13 豆腐干洗干净,对角切开

  • 开油锅,油烧至5至6成烫放入花椒,八角茴香炒香,再倒入五花肉爆炒一下,加料酒炒匀,

    7/13 开油锅,油烧至5至6成烫放入花椒,八角茴香炒香,再倒入五花肉爆炒一下,加料酒炒匀,

  • 加老抽,六月鲜白酱油,炒匀

    8/13 加老抽,六月鲜白酱油,炒匀

  • 开始加水,盐一点点

    9/13 开始加水,盐一点点

  • 大火烧开,开小火煮

    10/13 大火烧开,开小火煮

  • 煮至6-7成熟,放入茨菇、豆腐干,炒匀,大火烧开,开小火,烧一会后加入糖,咸淡吃准偏淡点,转中火收汁加味精,起锅装盆就ok了!

    11/13 煮至6-7成熟,放入茨菇、豆腐干,炒匀,大火烧开,开小火,烧一会后加入糖,咸淡吃准偏淡点,转中火收汁加味精,起锅装盆就ok了!

  • 先来一盘茨菇五花肉

    12/13 先来一盘茨菇五花肉

  • 成品图来一张

    13/13 成品图来一张

  • 小贴士

    1.收汁前汤汁偏淡点,收汁后会增加咸度的,
    2.糖根据个人喜好加量。
    3.烧至6成熟后,翻动手势要轻,以免肉碎掉。

    作者: 木子屋

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