保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 3034收藏
独家 · 9.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.4万
在春天这样温暖干燥的季节里，我们很容易上火，经常会觉得口舌干燥，而茨菰的清热解毒、利尿的作用能防止肝火过旺，生津止渴，还能润肺止咳。
28分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 汤锅中加入适量清水加入料酒，再放入洗净的蹄髈焯水捞出，洗净浮沫沥干备用；
2/7 茨菰去皮切成块备用；
3/7 热锅冷油，入焯过水的蹄髈翻炒至出油，再加入老抽、生抽翻炒出香味；
4/7 加入冰糖、香叶、桂皮、八角、姜片中火翻炒1分钟；
5/7 加入刚好沒过肉面的温水，大火烧开转小火慢炖40-60分钟；
6/7 放入茨菰，继续慢炖20-30分钟；
7/7 大火收汁，装盘即可。
可以在放入茨菰前尝尝汤，可以根据自身喜好再调整下味道，比如偏咸的可以再加点老抽，偏甜的就加点冰糖。
