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因为家里有人不能吃太多糖，所以在烧肉的过程中也不去放糖，这款红烧肉无糖而且盐也很少，基本上都靠酱油的盐份来出味道，最后也只撒了一点点盐，而且没有用油去烧肉，靠的也是肉本身出的油，这款红烧肉非常适合有禁忌的人，虽然色泽没有放糖的颜色鲜艳，但是味道上一点也不比它差
48分钟
家常味
初级
其他
酱烧
其他
1/12 五花肉
2/12 配料
3/12 先将肉切块，按肥瘦分开
4/12 大火将锅烧热，改中火不用放油，先放入肥肉进行翻炒，刚开始要不停的炒动，因为锅内没有油以防粘锅
5/12 10分钟左右锅内开始煸出油
6/12 放入配料，爆香后进行翻炒
7/12 放入少许料酒，为了去腥
8/12 放入少许醋，提味去腥，夏天也好保存，进行翻炒
9/12 这时倒入生抽，可以多倒些，然后倒入老抽少许，为了提色
10/12 倒入能盖住肉那么多的开水，进行翻炒，盖盖，大火烧开后改中小火
11/12 中间翻炒过程中把汤中浮沫去掉，快收汁时根据汤的咸淡加入少许盐，收汁，出锅
12/12 味道非常好，肥肉因为煸去油份的原因，吃着也不腻，配上泡菜，水果，味道美美哒！
1.锅烧热后直接放入肥肉进行煸炒
2.生抽多倒一些，主要用生抽的酱香和盐份，老抽只点一下为了上色
3.醋也是点到为止，提味去腥，而且利于保存
4.烧制过程中要将汤内的浮沫去除，中间要多翻动几次，让肉均匀受热，以免糊锅
5.剩少许汤时，根据汤内的咸淡来放盐，最后收汁完成
