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不加油的红烧肉，不油不腻，很好吃。
44分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 三层肉清洗干净
2/11 切小块
3/11 葱姜蒜，辣椒，八角，香叶备用
4/11 锅里放入适量凉水，三层肉冷水下锅，焯5分钟备用沥干
5/11 净锅放入焯好的三层肉煸炒出油
6/11 把煸炒出的油倒出
7/11 另取锅开小火放入适量清水加入适量冰糖炒出糖浆
8/11 下入已经出好油的三层肉均匀裹糖浆，调入适量老抽，生抽，料酒，醋翻炒
9/11 加入适量开水没过五花肉大火煮开再改小火焖煮
10/11 煮至收汁调入适量盐和鸡精翻一下
11/11 出锅点缀葱花即可
五花肉要冷水下锅焯水，冰糖要用水炒糖浆。
