无油无水红烧肉(自创)的做法_菜谱_香哈网
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无油无水红烧肉(自创)
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无油无水红烧肉(自创)

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不用油和水,操作简单,菜鸟也很*的一道菜。三年前这道红烧肉我通过广播分享给太原的听众,成为当年最火的、最为推广的一道美食。

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净切块,入凉水锅大火煮开,立刻捞出用温水洗净

    1/6 五花肉洗净切块,入凉水锅大火煮开,立刻捞出用温水洗净

  • 葱姜切大块摆放在砂锅底部

    2/6 葱姜切大块摆放在砂锅底部

  • 将肉块放入,蒜瓣、香叶、八角、干红辣椒、冰糖放在上面,倒入老抽

    3/6 将肉块放入,蒜瓣、香叶、八角、干红辣椒、冰糖放在上面,倒入老抽

  • 加入黄酒,比肉低的位置就行,盖盖大火煮开转小火

    4/6 加入黄酒,比肉低的位置就行,盖盖大火煮开转小火

  • 四十至五十分钟加盐,转大火收汁

    5/6 四十至五十分钟加盐,转大火收汁

  • 摆盘,开吃

    6/6 摆盘,开吃

  • 小贴士

    肉汤用来炖菜、浇面。这道菜省去了炒制,而且不用油和水,是我自创的哦,喜欢的亲快试试吧,也可以这样做排骨的。

    作者: 随遇而安_晨

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