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春笋以肉质鲜嫩、清爽可口、味道清新、食之不腻等特点。它含有丰富的维生素和纤维素，常吃有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化的作用。它与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、炖皆可。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/19 竹笋肉丝成品图。
2/19 将所需食材洗净备用。
3/19 锅内装适量冷水烧开。
4/19 将竹笋焯烫一分钟。
5/19 捞起盛入冷水中。
6/19 竹笋切斜刀，青、红辣椒切丝，肉切丝，蒜切片，姜切末。
7/19 在里脊肉中放入一勺生粉，10克料酒，5克李锦记财神蚝油，5克李锦记天成一味特级鲜酱油，少量的油搅拌均匀，腌制10分钟。
8/19 锅烧热后，下入20克食用油。
9/19 放入姜、蒜爆炒出香味。
10/19 放入腌制的里脊肉。
11/19 将肉炒散，炒至八成熟。
12/19 盛起备用。
13/19 锅内留底油，放入青、红椒翻炒。
14/19 翻炒均匀后，放入竹笋。
15/19 翻炒片刻，加少量的水。
16/19 放入1勺李锦记财神蚝油。
17/19 翻炒均匀后，放入肉丝。
18/19 加适量盐，继续翻炒直到汤汁收干关火。
19/19 一道美味的竹笋肉丝制作完成。
新鲜竹笋含有大量植物碱，焯水后可去除竹笋的苦涩味道。肉丝提前腌制，炒制出来口感鲜嫩无比！食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，是理想的*食蔬。
