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一道美味的家常菜。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/17 腐竹提前泡发，沥干水分切段
2/17 干香菇提前泡发，沥干水分切丁
3/17 紫洋葱切丁
4/17 尖椒切丁
5/17 猪肉切丁
6/17 生姜切丝、大蒜切碎、干红辣椒切段
7/17 腐竹内放入干淀粉拌匀
8/17 锅内放油烧热，放入腐竹煎约半分钟盛出备用
9/17 锅内放油烧热，放入肉丁翻炒片刻
10/17 放入香菇丁翻炒约一分钟
11/17 放入生姜、大蒜和干红辣椒翻炒片刻
12/17 放入五香粉
13/17 放入生抽炒匀
14/17 放入尖椒和紫洋葱翻炒片刻
15/17 放入腐竹翻炒片刻
16/17 放盐调味后熄火
17/17 装盘食用
1、腐竹在煎之前用干淀粉拌一下，可以防止煎后的腐竹口感太干
2、腐竹先经过煎制断生，后面的炒制会更方便
