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蜜汁叉烧(电饭锅版)
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蜜汁叉烧(电饭锅版)

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凡事尝试一下,你会发现有些东西其实也不难,第一次用电饭锅做蜜汁叉烧,还不错,肥而不腻!

作者: Eling_歆
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 买2斤梅头肉(粤语那部位叫安扣嘴第二兜,和卖猪肉的说然后他就切那个部位了)洗净放料酒,蚝油,叉烧酱,老抽,盐,蜂蜜,我的勺子是比较大的,具体用量可参考。

    1/12 买2斤梅头肉(粤语那部位叫安扣嘴第二兜,和卖猪肉的说然后他就切那个部位了)洗净放料酒,蚝油,叉烧酱,老抽,盐,蜂蜜,我的勺子是比较大的,具体用量可参考。

  • 放蒜,姜片搅拌。

    2/12 放蒜,姜片搅拌。

  • 用牙签刺下肉,会更加入味哦。

    3/12 用牙签刺下肉,会更加入味哦。

  • 搅拌好了,用保鲜膜或保鲜袋密封放冰箱冷藏到第二天(至少要腌5个小时以上才入味)。

    4/12 搅拌好了,用保鲜膜或保鲜袋密封放冰箱冷藏到第二天(至少要腌5个小时以上才入味)。

  • 第二天上午把肉捞出来。

    5/12 第二天上午把肉捞出来。

  • 电饭锅洗净按煲饭键预热,加一勺油,把腌好的肉放下去煎两面金黄,然后倒入腌肉剩下的酱料,记得要把酱料里面的蒜和姜片去掉再倒。

    6/12 电饭锅洗净按煲饭键预热,加一勺油,把腌好的肉放下去煎两面金黄,然后倒入腌肉剩下的酱料,记得要把酱料里面的蒜和姜片去掉再倒。

  • 倒好酱料就盖上盖子焖,中途要打开盖子翻另一面焖,此时也可以在肉上面刷一层蜂蜜,颜色会更漂亮。

    7/12 倒好酱料就盖上盖子焖,中途要打开盖子翻另一面焖,此时也可以在肉上面刷一层蜂蜜,颜色会更漂亮。

  • 电饭锅跳到保温就可开盖夹肉出来晾一下。

    8/12 电饭锅跳到保温就可开盖夹肉出来晾一下。

  • 砧板垫上保鲜膜就开始切片。

    9/12 砧板垫上保鲜膜就开始切片。

  • 装碟,摆上自己喜欢的造型。

    10/12 装碟,摆上自己喜欢的造型。

  • 这次做得有点多,2斤肉做了2碟蜜汁叉烧。

    11/12 这次做得有点多,2斤肉做了2碟蜜汁叉烧。

  • 切好装碟后再淋上电饭锅里的叉烧汁,肥而不腻,美味可口的蜜汁叉烧就做好了。

    12/12 切好装碟后再淋上电饭锅里的叉烧汁,肥而不腻,美味可口的蜜汁叉烧就做好了。

  • 小贴士

    如果没有梅头肉也可用五花肉代替,五花肉相对会油腻一点。

    作者: Eling_歆

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