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水煮千张
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水煮千张

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家庭版水煮千张,简单易做,好吃下饭

作者: 尖尖实验室
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪肉洗净剁碎成末

    1/15 猪肉洗净剁碎成末

  • 加入生抽、淀粉、料酒

    2/15 加入生抽、淀粉、料酒

  • 拌匀后腌制10分钟

    3/15 拌匀后腌制10分钟

  • 千张洗净沥干切成丝;豆芽择去根部洗净沥干

    4/15 千张洗净沥干切成丝;豆芽择去根部洗净沥干

  • 锅中煮开水,先下入千张焯水片刻

    5/15 锅中煮开水,先下入千张焯水片刻

  • 然后加入豆芽,焯至豆芽断生

    6/15 然后加入豆芽,焯至豆芽断生

  • 捞出沥干水,码入汤碗中备用

    7/15 捞出沥干水,码入汤碗中备用

  • 姜蒜切末,干辣椒切小段,香葱切小段。

    8/15 姜蒜切末,干辣椒切小段,香葱切小段。

  • 热锅放油,下肉末

    9/15 热锅放油,下肉末

  • 翻炒至断生变色

    10/15 翻炒至断生变色

  • 下郫县豆瓣、干辣椒,蒜末,姜末

    11/15 下郫县豆瓣、干辣椒,蒜末,姜末

  • 炒出红油香味

    12/15 炒出红油香味

  • 锅中加入水,盐、生抽煮开后再煮2分钟

    13/15 锅中加入水,盐、生抽煮开后再煮2分钟

  • 关火淋在豆芽千张碗中,撒上葱花即可

    14/15 关火淋在豆芽千张碗中,撒上葱花即可

  • 成品

    15/15 成品

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