大煮千张丝

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• 1/4 千张、火腿、油菜切丝，香菇切片，千张、香菇和油菜分别焯水备用

• 2/4 切肉丝，加盐、料酒、白糖、十三香、淀粉腌制片刻

• 3/4 放油，蒜末炒香，放肉丝，肉丝在油锅里炒七成熟，加入饺子汤，汤开锅加入千张丝、香菇、油菜、火腿，加入少许生抽、醋、蚝油。

• 4/4 开锅后加入虾皮、白胡椒粉、盐，关火出锅

小贴士

我用的无盐虾皮，不用泡水，需要最后放才鲜灵

作者: 春绍郎2