卤水千张卷的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
卤水千张卷
打开APP,查看视频做法>>

卤水千张卷

starstarstarstarstar

1.8万点赞 · 941收藏

9.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名965

虽说已经立秋了,可气温还是那么高,嘴巴还是想吃凉菜,不过还是要注意健康饮食,尽量不吃辛辣食物,今天就做了一盘清淡口味的卤水千张卷来解馋,看似清淡,其实开胃下饭挺好的。

作者: 林乡
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

做法 将做法保存到手机

  • 备好卤水汁和千张皮

    1/16 备好卤水汁和千张皮

  • 把卤水汁倒入碗中

    2/16 把卤水汁倒入碗中

  • 加入20倍的清水

    3/16 加入20倍的清水

  • 大火烧开

    4/16 大火烧开

  • 另起锅,倒入适量清水把千张皮煮透

    5/16 另起锅,倒入适量清水把千张皮煮透

  • 捞出放入卤水中煮开,关火后浸泡2小时以上

    6/16 捞出放入卤水中煮开,关火后浸泡2小时以上

  • 备一小碗,装入少许淀粉和生抽

    7/16 备一小碗,装入少许淀粉和生抽

  • 加入适量清水,搅拌成淀粉水

    8/16 加入适量清水,搅拌成淀粉水

  • 把浸泡好的千张,叠在一起卷成卷,切成小段

    9/16 把浸泡好的千张,叠在一起卷成卷,切成小段

  • 摆入盘中

    10/16 摆入盘中

  • 起锅热油

    11/16 起锅热油

  • 倒入少许卤水

    12/16 倒入少许卤水

  • 加入葱花

    13/16 加入葱花

  • 淋入刚调好的淀粉水勾芡

    14/16 淋入刚调好的淀粉水勾芡

  • 把芡汁浇在千张卷上即可

    15/16 把芡汁浇在千张卷上即可

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    千张卷可以在焯水出锅的时候,卷成卷放入卤水中浸泡一天,那样更劲道,筷子夹起不会散开

    作者: 林乡

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐