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千张菜卷
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千张菜卷

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千张是高蛋白、高脂肪的豆制品,钙含量很高,但热量不低,*期间可适量食用。 其他水煮菜就更适合减脂了。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先来个合影。

    1/24 先来个合影。

  • 千张一片。

    2/24 千张一片。

  • 先切片→焯熟→过凉水→控干水分→放凉备用。

    3/24 先切片→焯熟→过凉水→控干水分→放凉备用。

  • 土豆切丝备用。

    4/24 土豆切丝备用。

  • 红萝卜切丝备用。

    5/24 红萝卜切丝备用。

  • 土豆焯熟。

    6/24 土豆焯熟。

  • 过凉水→控水

    7/24 过凉水→控水

  • 红萝卜开水里秒焯一下就好,不用时间长。

    8/24 红萝卜开水里秒焯一下就好,不用时间长。

  • 过凉水→控干水分。

    9/24 过凉水→控干水分。

  • 焯熟,控过水的红萝卜和土豆丝备用。

    10/24 焯熟,控过水的红萝卜和土豆丝备用。

  • 生菜撕成丝备用,刀切也可以。

    11/24 生菜撕成丝备用,刀切也可以。

  • 铺上煮熟,放凉的千张。千张大小约12厘米的正方形。

    12/24 铺上煮熟,放凉的千张。千张大小约12厘米的正方形。

  • 铺上生菜丝。

    13/24 铺上生菜丝。

  • 红萝卜丝。

    14/24 红萝卜丝。

  • 土豆丝。

    15/24 土豆丝。

  • 卷起。

    16/24 卷起。

  • 全部卷起,为了摆盘好看,我切掉了两边多余的部分。

    17/24 全部卷起,为了摆盘好看,我切掉了两边多余的部分。

  • 斜刀一分为二备用

    18/24 斜刀一分为二备用

  • 黄豆酱菜刀剁成泥。

    19/24 黄豆酱菜刀剁成泥。

  • 加入少许香油。

    20/24 加入少许香油。

  • 少许凉白开。

    21/24 少许凉白开。

  • 搅拌均匀即可。

    22/24 搅拌均匀即可。

  • 摆盘码好。

    23/24 摆盘码好。

  • 成品图。

    24/24 成品图。

  • 小贴士

    不喜欢蘸酱的小伙伴,可以在煮菜和千张的时候,加一勺盐即可。

    作者: 豆妈maomao

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