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千张肉卷
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千张肉卷

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千张具有抗氧化,改善血液循环,延缓衰老的作用。 瘦肉具有补充蛋白质,补肾养血的作用。

作者: 杨贵妃-
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系湖北菜
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  • 准备好食材

    1/8 准备好食材

  • 将香菇泡发好洗净,肉和老姜洗净切小块,然后一起剁碎(剁碎的口感比料理机打碎的口感好)

    2/8 将香菇泡发好洗净,肉和老姜洗净切小块,然后一起剁碎(剁碎的口感比料理机打碎的口感好)

  • 在肉沫中加入生抽,盐,精炼油和红薯淀粉,然后充分拌匀待用

    3/8 在肉沫中加入生抽,盐,精炼油和红薯淀粉,然后充分拌匀待用

  • 将千张洗净切成馄饨皮大小的块待用

    4/8 将千张洗净切成馄饨皮大小的块待用

  • 将调好的肉馅放在切好的千张皮一端,然后卷起

    5/8 将调好的肉馅放在切好的千张皮一端,然后卷起

  • 在收尾处涂上鸡蛋白,再用开水烫过的小葱将肉卷扎好即可

    6/8 在收尾处涂上鸡蛋白,再用开水烫过的小葱将肉卷扎好即可

  • 将所有肉卷放入炖锅中加水炖,水要没过肉卷,在水中加油,盐,几滴生抽即可。

    7/8 将所有肉卷放入炖锅中加水炖,水要没过肉卷,在水中加油,盐,几滴生抽即可。

  • 大火烧开,转中火慢炖半小时左右即可!

    8/8 大火烧开,转中火慢炖半小时左右即可!

  • 小贴士

    肉卷口感鲜嫩,汤汁鲜美无比!

    作者: 杨贵妃-

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